Osteria Fidenza | Hosteria Numero 1000

Osteria Fidenza.. la Buona Cucina si veste di Ospitalità..

Osteria Fidenza perchè l’evoluzione dell’ Osteria classica si incontra proprio a Fidenza. Cittadina storica del Parmense. Già Terra di Buon Gusto e soprattutto di menti illuminate, creative e appassionate del proprio lavoro.

Proprio a Fidenza si può incontrare infatti ciò che i francesi hanno tentato di fare con le Brasserie. Locali “smart” dove il termine sta per attenzione, cura, premura per i prodotti utilizzati e per i Clienti.

Osteria Fidenza perchè qui l’ Osteria si è evoluta e Fidenza ce lo dimostra. Accanto al meraviglioso Duomo di Fidenza. In Terra di Parma. Esattamente dove inizia uno dei percorsi più suggestivi della Via Francigena. E ce lo dimostra e mostra con tanto di abbraccio estivo, con un dehors prezioso illuminato dalle pareti della storia. Uno spazio dove in estate è possibile mangiare all’aperto. In relax e comodità.

Osteria Fidenza con l’ Hosteria Numero 1000, dove il Menù è fatto rigorosamente di piatti della tradizione gastronomica parmigiana. E sono Piatti rigorosamente fatti in casa, anche se con un tocco di modernità. Menù classici arricchiti di Piatti Stagionali e Piatti Speciali della Casa, che variano in continuazione.

Una Osteria dove lo “smart” si basa sul grande valore dell’Ospitalità. Una Ospitalità di gentilezza e di buona cucina delle due donne, Nara ed Elisa, che hanno rivisitato il ruolo dell’Oste. Ospitalità conviviale: tanti e coinvolgenti gli Eventi organizzati dall’Hosteria Numero 1000.

Le Osterie nacquero in antichità come punti di ristoro in posti di passaggio e intenso traffico.

Diventarono poi luoghi di incontro e soprattutto di gioviale ritrovo. Hosteria Numero 1000 è proprio questo e col tempo è diventata un punto di riferimento. Anche per la location. All’inizio di una delle più belle tappe della Via Francigena, nel tempo Hosteria Numero 1000 è diventata emozione del gustarsi, gustando buona cucina.

Singolare il nome dell’ Osteria e coraggioso. Hosteria con la “H”, oltre tutte le regole di indicizzazione su internet. A significare la volontà di mettere al centro il Cliente, la Buona Cucina, l’arte, la Storia. Numero 1000: non coincidente con nessun numero civico. Ma 1000 a significare Storia e Moltitudine.
Storia perchè l’Hosteria è, come già detto, accanto allo splendido Duomo romanico di Fidenza, in pieno Centro Storico, la cui costruzione ebbe inizio circa 1000 anni fa e più precisamente nel 1117.
Moltitudine perchè l’ Hosteria Numero 1000 è proprio all’inizio di uno dei percorsi più affascinanti e suggestivi della Via Francigena. Un fascio di vie che portavano alle più importanti mete religiose cristiane. Percorsa da migliaia di pellegrini dai tempi di Sigerico Arcivescovo di Canterbury. E all’ Hosteria Numero 1000 infatti nasce il Menù del Pellegrino più prelibato.

Da Fidenza, proprio accanto all’ Hosteria Numero 1000, la Via Francigena porta a Fornovo e Pontremoli. Attraversando le meravigliose colline della Cisa, con panorami e paesaggi mozzafiato. Dal Parco Fluviale del Taro al Parco dei Boschi di Carrega, dalla Riserva Naturale Orientata del Monte Prinzera alle rocciosità dei Salti del Diavolo, sino al Parco di Crinale Alta Val Parma e Cedra.

Chi sosta all’ Hosteria Numero 1000 ha nella sua Buona Cucina l’anteprima della Pieve di Cabriolo, della Pieve di Bardone, del Castello di Costamezzana, della Chiesa di Siccomonte, di quella di San Biagio a Talignano. Buona Cucina di altezze, rotondità, profondità.  Con tutti i buoni vini che ricordano le fluidità e i rivoli del Torrente Rovacchia , del Torrente Recchio o del Rio della Corona. Buona Cucina di profumi, come quelli dei boschi di faggio e dei prati della Via Francigena fidentina.

Con le gentili sinuosità di un Oste doppio, donna. E “smart“.

 

Gianfrancesco Nigri 

 

Osteria Fidenza .. la Buona Cucina si veste di Ospitalità ..

Osteria Fidenza | Hosteria Numero 1000